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de costas pr'ó mar

por Mariana Sofia

14
Set17

A mousse de chocolate

Mariana Sofia

Já se habituaram. Ela gosta de fazer sobremesas. Ela até tem jeito para a coisa. E aproveitam-se dela. "Ai, apetecia-me tanto uma coisa doce." ou "Há tanto tempo que não como uma sobremesa." Negócio fechado, eu faço as sobremesas porque se assim não for, também não as como. 

 

Não gosto de bolos. Gosto de sobremesas de colher. Daquelas que dá para meter o dedo e ninguém nota. São as que mais gosto de fazer. E, esta foi bem rápida e com apenas 2 ingredientes. Uma mousse de chocolate.

 

A mousse de chocolate 

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Precisas disto:

* 200 g de chocolate meio-amargo

* 200 ml + 200 ml de natas

 

Vamos a isso:

* Em banho-maria, derrete o chocolate partido em pedaços e 200 ml de natas, mexendo com uma colher até obter um creme brilhante e uniforme. Leva por alguns minutos ao congelador.

* Enquanto isso, bate os restantes 200 ml de natas (devem estar bem frias) até ficarem espumosas. Envolve as natas no creme de chocolate, que deverá ter arrefecido. mas não a ponto de ficar duro. Deita em tacinhas individuais ou numa taça grande e leva ao frigorífico. 

 

* Podem polvilhar com bolacha ralada ou frutos secos. 

beijinhos **

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24
Ago17

Trufas de chocolate e caramelo

Mariana Sofia

Antes de irmos ao ponto fulcral de hoje, tenho que fazer uns pequenos reparos. Os comentários de pessoas que não têm conta no Sapo são moderados neste blog, porque eu assim o achei por bem. Porquê? Porque estou no direito de não querer poluir o meu blog com pessoas que nada mais têm que fazer do que criticar o trabalho dos outros. 

 

O post de ontem começa com o título "A good place to eat", porque é uma rubrica! Ao longo do post vou dando a entender se para mim, repito para mim, foi uma boa experiência ou não. A Fábrica Lisboa, para quem se deu ao trabalho de ir ao Zomato, conta com uma pontuação superior a 4. Para mim, dado tudo aquilo que referi, não será uma experiência a repetir nas escolhas que fiz. Se calhar (aliás, muito provavelmente) voltarei para provar os famosos croissants, que já me recomendaram! 

 

Relativamente ao facto de ter dito que a limonada era azeda, frase que exaltou algumas almas, limonada não é sumo de limão. A limonada deve levar uma calda de açúcar para cortar um pouco do amargo do limão; já o sumo de limão é apenas espremer um limão. E sim, pessoa que critica mas não dá a cara, se eu quiser bebo sumo de laranja. Mas ocorreu-lhe que se calhar não posso?! Não, não sei lidar com este tipo de comentários e, como tal, não serão aceites. Assunto encerrado.

 

Agora, o que interessa realmente são as trufas maravilhosas que saíram da minha cozinha! Acho que já lhe apanhei o gosto. E o jeito também (modéstia à parte, mas temos que estar cientes das nossas capacidades). Ainda tenho muito que aprender, mas vai lá com o treino. E, visto que todos somos eternos apaixonados por chocolate, lá fui eu fazer umas trufas. Bem boas, por acaso.

 

Trufas de chocolate e caramelo

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Precisas disto:

* 250 g de chocolate

* 100 ml de natas

* 100 g de leite condensado cozido

* 1 pitada de sal

* amêndoas torradas raladas: q.b.

 

Vamos a isso:

* Em banho-maria, derrete o chocolate partido em pedaços juntamente com as natas, o leite condensado cozido e o sal, mexendo com uma colher até se ter formando um creme brilhante e uniforme. 

* Leva ao frigorífico coberto com película aderente. Quando estiver consistente, retire porções com uma colher de chá e forme bolinhas com as mãos. Envolva cada trufa em amêndoas torradas raladas. 

 

Notas:

* Demora algum tempo até ficar completamente solidificado. Ao fim de cerca de 1h no frigorífico, coloquei no congelador.

* Depois de prontas, devem ser guardadas no frigorífico. Isto, se não as devoraram no momento.

beijinhos **

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09
Ago17

A good place to eat ? | Kacaoland

Mariana Sofia

Como já deu para perceber, tenho uma relação especial com o verão, com o chocolate e com tudo o que me meta um 'sorriso de orelha a orelha'. Posso prescindir de muita coisa, mas se há coisa de que não abro mão, é de aproveitar ao máximo os dias quentes e longos. 

 

E, antes de ir para Armação de Pêra ainda houve tempo para ir experimentar mais um espaço, onde o rei é o chocolate. Kacaoland é um espaço que se situa na Rua dos Fanqueiros, 140, Baixa. O espaço não é muito grande, mas as mesas estão dispostas de forma a uma boa circulação. O atendimento é simpático, prestável e eficaz. Sempre prontos a ajudar e a recomendar. O menu é tão vasto que fica ainda mais difícil escolher.

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* Waffle com After Eight e sumo de maracujá * Waffle com Bounty e sumo de papaiaIMG_7861.JPG

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Como é que eu vos hei-de explicar o quão maravilhoso foi aquilo que comi? É impossível, a sério! Estava TÃO DIVINAL, que (quase) levitei. Não, não estou a exagerar. O waffle tinha sido feito na hora e o chocolate era original. Combinação perfeita e magnífica. Água na boca é o que tenho neste momento. 

beijinhos **

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28
Abr17

i m p o s s i b l e | 1

Mariana Sofia

Do fim de uma coisa, podemos começar outra ainda mais especial. O fim da semana é sempre tão esperado por toda a gente. Queremos ir descansar. Recuperar energias. Fazer coisas novas e bem mais divertidas que a rotina da faculdade ou do trabalho. 

 

Por isso, decidi dar início ao i m p o s s i b l e, que não é nada mais, nada menos, do que coisas sem quais seria (quase) impossível sobreviver. Umas serão mesmo verdadeiras. Outras serão apenas desejos ainda não concretizados. Mas todas as coisas que vos vou aqui apresentar fazem parte da minha vida. E, de modo algum poderão acabar!

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Para começar, nada melhor do que um vício. Tenho alguns, mas nenhum que prejudique gravemente a minha saúde. Sei controlar-me e ingerir este pedaço de céu em quantidades q.b. Há quem devore uma tablet de chocolate Milka num só dia, mas este é o melhor chocolate de sempre. É mesmo bom. Sabe a menta. Refresca o hálito. O chocolate é do negro, só o meu favorito. Há um da Milka que também me deixa com os corações nos olhos, mas esse fica para uma próxima 

 

É usado em dias de stress. Em sessões de cinema. E, mas raramente em sessões de estudo. Só mesmo quando preciso, urgentemente de um 'abre olhos', e sempre durante a pausa. Tem propriedades extremamente deliciosas e que põe qualquer mal humorado bem disposto. Não estão a ter a mesma sensação do que eu? Então têm que experimentar este Ritter Sport de Menta

Um fim de semana repleto de coisas giras e deliciosas,

beijinhos **  

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