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de costas pr'ó mar

por Mariana Sofia

por Mariana Sofia

de costas pr'ó mar

20
Jul17

Bolo tarte de amêndoas com framboesas

MariSofia

Parece que agora passamos demasiado tempo na cozinha. Há muitas receitas para experimentar. E novos sabores para descobrir. E, lá fui eu para a cozinha novamente, desta vez para sair uma sobremesa.

 

Bolo Tarte de Amêndoa com Framboesas

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Vamos precisar:

Base

* 250g de farinha

* 125g de manteiga amolecida

* 50g de miolo de amêndoa

* 1 ovo

* 60g de açúcar

* manteiga (para untar)

 

Creme

* 80g de açúcar

* 80g de manteiga amolecida

* 80g de miolo de amêndoa

* 1dl de azeite

* 2 gemas

* 1 ovo inteiro

* 350g de framboesas

 

Vamos a isso:

Base

* Bate o açúcar com a manteiga, junta o ovo, a amêndoa e, por último a farinha. 

* Mistura bem, verte para uma forma de tarte previamente untada com manteiga, e leva ao forno a 180º, durante 10 minutos.

 

Creme

* Bate o açúcar com a manteiga, junta o ovo e as gemas e bate um pouco. Adiciona o azeite e a amêndoa. 

* Retira a base do forno e cobre a mesma com o creme. Leva ao forno durante 15 minutos. 

* Retira, deixa arrefecer e decora com as framboesas.

 

Segui à risca a receita, mas cedo achei que tinha demasiada gordura. O creme deveria ser o dobro para aquela quantidade de massa. O azeite não faz qualquer falta, tanto que estraga todo o sabor. Com uma vagem de baunilha ou raspa de limão tinha ficado diferente. 

beijinhos **

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15
Jul17

10 factos sobre mim na hora da alimentação

MariSofia

'Fora de horas', outra vez. Valores mais altos se levantaram, outra vez. Mais uma tag, desta vez lançada pela Maria. Eu gosto especialmente desta tag. É diferente das restantes, e promete ser saborosa. É sobre alimentação e isso basta. Por isso, vão ficar a conhecer 10 factos a respeito da alimentação.

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(imagem retirada do Pinterest)

 

* Não gosto de peixe. O único que entra de bom grado é o bacalhau, o carapau e a dourada de mar.

* O arroz de entrecosto da minha mãe é o melhor. E os assados do meu pai, ninguém faz melhor.

* Tomo SEMPRE o pequeno almoço. É a refeição mais importante do dia, e nunca falho.

* Não gosto quando as pessoas comem de boca aberta ou fazem barulho a mastigar.

* Detesto marisco e sopa. A diferença é que tenho que comer a sopa. 

* Prefiro doces de colher a bolos. Nem o de chocolate me conquista.

* É raro beber sumos à refeição, a menos que seja uma limonada.

* Gosto tanto de gelado que poderia comer um todos os dias.

* Gosto de comer a fruta juntamente com o prato principal.

* Como o esparguete à bolonhesa de colher.

 

Venham daí essas respostas: A Desconhecida, A Vida da Gorduchita e a Marta

beijinhos **

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12
Jul17

A good place to eat | Nicolau Lisboa

MariSofia

Gosto de sítios giros. E acolhedores. Gosto de sítios com um bom ambiente. E com luz natural. Gosto de sítios simpáticos. E com um menu variado. Gosto de descobrir sítios novos. Porque gosto de ser surpreendida. 

 

O Nicolau Lisboa é assim, e eu gostei dele. Localiza-se na Baixa Lisboeta, na Rua de São Nicolau, 17. O espaço é médio, com mesas para dois e mesas para grupos, no interior. Tem ainda uma esplanada e um sofá na ombreira das janelas. A decoração é perfeita, e vai de encontro aos clientes que frequentam este espaço. Entramos num ambiente juvenil, com a iluminação ambiente, e música suave. 

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Nas mesas podemos encontrar uma nota informativa, que nos indica que os ingredientes são frescos e não existem pratos pré-confecionados. O tempo de espera é mais do que o normal, mas ainda bem. Temos acesso ao bar, onde são preparados a maioria dos pedidos. O atendimento é simpático e eficaz. O menu é vasto e muito apelativo.

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Tosta mista e limonada da casa

Pão de mistura, queijo, fiambre de frango ou peru (a fome era tanta que não consegui distinguir, ups). Estava ótima! O queijo derretido e a sair 'borda fora'. Ai, há tanto tempo que não cometia um pecado tão delicioso! A limonada era azeda, e faltava-lhe alma.

 

As panquecas ainda chamaram por mim, mas já não cabia nem mais uma migalha. Pena, fica para a próxima!

beijinhos **

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06
Jul17

Frango recheado com broa de milho e amêndoa

MariSofia

Já tinha saudades de ter tempo para ir para a cozinha. Não, não sou fã de cozinhar. Não gosto de esperar. Não gosto de correr o risco de me queimar e cortar. Gosto antes de experimentar coisas novas e com sabor. Gosto de abrir os livros de receitas e escolher uma diferente. 

 

Esta, a mãe já a havia feito. Foi só reproduzir, com a sua ajuda claro. Ela 'comandou as tropas'. Eu meti a 'mão no frango'. Até que resultou bem. 

Frango recheado com broa de milho e amêndoa

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Precisas disto:

* 4 pernas de frango

* 2 fatias de broa de milho

* 2 rodelas de chouriço

* 10/12 amêndoas com casca

* 1 gema de ovo

* 1 cálice de Vinho do Porto

* Sal e pimenta q.b.

* 1 colher de massa de pimentão

* 1 cubo de knorr

* Alho em pó q.b.

* 1 cebola

* 3/4 nozes de manteiga

* 1 cerveja branca pequena

* 1/2 limão

* Fio de cozinha

 

Vamos lá:

  1. No robot de cozinha, pica o chouriço. Junta a broa e volte a picar. Adiciona o vinho, o sal, a pimenta e a gema do ovo. Pica novamente. Junta a amêndoa e pica mais uma vez. 
  2. Desossa as pernas de frango, limpa todas as gorduras e deixa a pele. Recheia com o preparado. Fecha bem as pernas de maneira a que o recheio fique bem tapado, e ata com o fio de cozinha. 
  3. Dispõe as perninhas de frango, já recheadas, num pirex, junto com a cebola cortada aos pedaços.
  4. À parte mistura a cerveja com a massa de pimentão, o alho em pó e o Knorr partido em pedaços. Deita por cima do frango, e rega com o sumo de limão. Corta o resto do limão em pedaços, e põe-nos ao lado do frango e da cebola.
  5. Por último, salpica com as nozes de manteiga e lava ao forno, pré-aquecido a 200º. Retira do forno quando estiver cozinhado e dourado. 

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Continuo a gostar mais de comer do que cozinhar 

beijinhos  ** 

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28
Jun17

A good place to eat | Sam Croissants

MariSofia

Os trabalhos finais já lá vão. Tudo feito e entregue a tempo e horas. Já só falta saber uma nota. E, a última entrega teve um gostinho bem especial. Soube ao fim de mais um ciclo. Mais uma jornada onde dei tudo o que podia e o que achei que seria impossível. 

 

Fui comemorar, como não podia deixar de ser. Já lá tinha ido. É mesmo em frente ao ISCTE, na Avenida das Forças Armadas. Os preços acessíveis ajudam ao facto de estar sempre cheio, principalmente à hora de almoço e lanches. Aqui já vos conto quase tudo sobre o Sam Croissants por isso, passem por lá se vos escapou alguma coisa!

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Agora, para além dos recheios habituais, têm um croissant diferente todos os meses, e ainda croissants já prontos. Chocolate. Misto, com dois queijos diferentes. Pedimos dois menus diferentes, acompanhados de sumo de laranja natural.

 

Croissant M, massa folhada integral com maçã e canela

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Para os amantes de canela, é uma opção fantástica. O sabor a canela distingue-se e contrasta muito bem com a maçã cortada em pequenos pedaços. A quantidade de recheio é mais do que suficiente para preencher todo o croissant.

 

Croissant M, massa semi-folhada com fiambre, queijo flamengo e queijo surpresa

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Sim, leram bem. Um dos queijos não me foi revelado, é segredo da casa. E espero que o guardem bem, porque estava DELICIOSO. A conjugação dos dois queijos estava mesmo perfeita. O recheio estava no ponto. Quanto à massa, não poderia ser outra. 

 

Voltaremos, com todas as certezas deste mundo 

beijinhos **

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