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de costas pr'ó mar

por Mariana Sofia

20
Jul17

Bolo tarte de amêndoas com framboesas

Mariana Sofia

Parece que agora passamos demasiado tempo na cozinha. Há muitas receitas para experimentar. E novos sabores para descobrir. E, lá fui eu para a cozinha novamente, desta vez para sair uma sobremesa.

 

Bolo Tarte de Amêndoa com Framboesas

bolo tarte.JPG

bolo_tarte.JPG

Vamos precisar:

Base

* 250g de farinha

* 125g de manteiga amolecida

* 50g de miolo de amêndoa

* 1 ovo

* 60g de açúcar

* manteiga (para untar)

 

Creme

* 80g de açúcar

* 80g de manteiga amolecida

* 80g de miolo de amêndoa

* 1dl de azeite

* 2 gemas

* 1 ovo inteiro

* 350g de framboesas

 

Vamos a isso:

Base

* Bate o açúcar com a manteiga, junta o ovo, a amêndoa e, por último a farinha. 

* Mistura bem, verte para uma forma de tarte previamente untada com manteiga, e leva ao forno a 180º, durante 10 minutos.

 

Creme

* Bate o açúcar com a manteiga, junta o ovo e as gemas e bate um pouco. Adiciona o azeite e a amêndoa. 

* Retira a base do forno e cobre a mesma com o creme. Leva ao forno durante 15 minutos. 

* Retira, deixa arrefecer e decora com as framboesas.

 

Segui à risca a receita, mas cedo achei que tinha demasiada gordura. O creme deveria ser o dobro para aquela quantidade de massa. O azeite não faz qualquer falta, tanto que estraga todo o sabor. Com uma vagem de baunilha ou raspa de limão tinha ficado diferente. 

beijinhos **

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